Lien, 2 september 2007
Vietnam Hanoi

Wist je dat ... (1)

• Het basisingrediënt in Vietnam rijst is, in alle mogelijke vormen en op 101 wijzen bereid. Gekookte rijst, ‘sticky rice’ (gebakken rijst), rijstmeel, rijstbrood, rijstkoekjes, rijsttaart, rijstvellen om loempias te maken, ...
• (bouillon)soep in Vietnam op het einde van de maaltijd gedronken wordt om het eetkommetje te reinigen.
• En daarna volgt de tandenstoker, standaard na elke maaltijd.
• De watermeloenen in Vietnam lang gerekt zijn, evenals de honingmeloenen.
• Het land van het fruit is: custard apple, stervrucht, papaja, lango, watermeloen, honingmeloen, diverse appel- en perensoorten, (mini)mandarijntjes, lemoen, oranje en groene (vele sappiger) sinaasappels, (baby)annanas, durian, jack fruit, passievrucht, granaatappel, logan, verscheidene lichyvarieteiten, dragon fruit, rijpe en onrijpe perzik, abrikoos, nectarine, mega pomelo, pruimen, kleine Afrikaanse en ‘chiquita’bananen, druiven, aardpeer, kokosnoot, avocado, ... ... ... Een blender voor sapjes, cocktails, moctails, smoothies, milkshake is een must! Jammiejammie! 
• Mia da (suikerrietsap met ijs) en vers kokossap met ijs zeer dorstlessend is.
• Naast de borst, de vleugels en de billen ook de kop en de poten van de kip opgepeuzeld worden.
• Varkensvel echt geen aanrader is ;o)
• Hond gegeten wordt met gefermenteerde garnalensaus :-s
• Dieren op alcohol, meestal insecten, reptielen en amfibiëen, een delicatesse zijn in Vietnam. Zelfs een waar gorderdier!
• Men hier ook donuts kent, uit rijstmeel bereid natuurlijk!
• Een plat vel rijstbrood belegd met sorghumpaste, groen bonencrunch en een beetje gesuikerd, garant staat voor een gezond en energierijk ontbijt.
• Zoals in Ethiopië, ook hier voornamelijk Italiaanse tomaten geteeld worden.
• De frieten hier gekarteld zijn.
• Vrouwtjes langs de kant van de weg ‘Franse Bagettes’ verkopen voor 5 eurocent. Brood zoals wij het kennen, vind je hier niet. Wel een soort toastbrood; wit en meergranen.
• Je daarenboven ook vrouwtjes hebt die een tiental levende musachtige vogeltjes, pootjes samengebonden, ondersteboven bengelend verhandelen. Het wreedste is dat deze vogeltjes gepluimd zijn! Levend!!!!!
• Iedereen van dezelfde schotels eet. Elk een apart rijstkommetje heeft waar je je eten indoet.
• Dat men meestal teveel ‘plâts’ besteld. De overschot van een maaltijd is voor de varkens. En men heeft hier veel varkens ...
• Het eten met stokjes echt niet zo moeilijk is. Zeefs het kleinste Vietnameesje kan het!

... men in Vietnam zo goed als alles opeet!

Foto's op http://lienterryn.spaces.live.com/

Wil je Lien in Vietnam bellen? Bel dan goedkoop via HalloBuitenland.be